Особенности производства:

Древний способ изготовления игристого вина. Петийан Натюрель с французского –
натуральное игристое, особенный метод производства которого заключается в однократном
брожении виноградного сока на натуральных дрожжах в бутылке без добавления серы. Начало
брожения – конец сентября, ручной дегоржаж – конец января. Органолептика хорошего пет-
ната - это нечто среднее между классическим игристым вином, нефильтрованным пшеничным
пивом и нормандским сидром. Может спонтанно выбродить в «сухую», в других случаях
сохраняется небольшое количество остаточного сахара. Продукт получается необычайно
легким, свежим, с низким содержанием алкоголя.

Органолептика:

Ароматика - свежая, цитрусовая, взрывная, цедровая с кориандром и
пшеницей, дрожжевая выпечка с лимонным курдом.

Вкус- высокая кислотность лимонного сорбета компенсируется остаточным сахаром. Душес с кусочком лайма. Категория по сахару - Экстра драй.