Особенности производства:

Ручной сбор, деликатная распрессовка, холодная мацерация перед брожением в течение 9 месяцев, брожение в новых премиальных бочках бургундской бондарни CADUS - 6 месяцев, выдержка на тонком осадке после окончания брожения в бочке, батонаж, розлив в инертной среде.

Органолептика:

Ароматика - мел, айва, желтая груша, акация в цвете, фермерское сливочное масло на горячем пшеничном багете, мёд, сандаловое масло, жасмин, ванильный пломбир.

Вкус - мягкое, плавное и с объёмным телом и кислотностью, грушево-ванильный, минеральный, продолжительный.